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2021-06-24

パンペイザン くるみ&レーズン〜三重県いなべ市『山の下のパン屋』〜

 
 
 
パン生地から沸々と沸き起こるまろやかさ。
澄みきった酸味がおだやかな甘みと混ざりあう。
深々と生地の奥底にある火の力はクラストから発する力強さとなる。
さっくりとしてしっとりとした歯切れの良い生地はどこまでも優しい。
さらに噛み込むとレーズンの甘さがぷちんと弾け、
口の中で転がり出すような無邪気さと華やかさ。
そしてごろごろのくるみのカリッとした食感は、
しっとりとしたクラムから香る甘さの中で生き生きと。
どこまでもどこからも食感の彩りを与える生地。
まろやかさはさらに大きな円形で広がり、生地の熱量の上昇で香りはさらに増していく。
鋭角なカリッとした食感のクラストと相対するクラムの弾力はさらに活力を得る。
生地の中に点在する具材たちはフルーティで瑞々しく、
カリッとした香ばしさで、日々のパンに一点の明かりを灯すような温かさ。
これほどまでの優しさを抱えたパンとの出会いに喜びのひと時を感じる。
 
三重県いなべ市『山の下のパン屋』
住所:三重県いなべ市北勢町新町1333
TEL: 0594-72-4311
営業時間:11:00~17:00
営業日: 日・火
最寄駅: 東藤原駅から約2km
 
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