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2021-02-07

★株式会社 フェリシモ様「神戸学校 」ホームページに掲載いただきました★

株式会社 フェリシモ様 が主催する「神戸学校」のホームページがリニューアルされました。

2018年6月に開催の「神戸学校」で、パン業界はもとより、パンやお菓子づくりを楽しむ人たちの間でも、その技術や造詣の深さから高名なシェフの山﨑 豊さんが登壇され、聞き手として浅香正和も同席させていただきました。

アジア圏でパンの指導の経験から、日本のパンがあこがれられていること、海外と日本の違いな。また、パンを通じて感じておられる課題と思い描く未来、そしてパン職人としての夢についてお話していただいた模様が掲載されています。一人でも多くの方々に山崎さんの想いを感じていただければと思います。

 

山﨑豊さん(製菓製パン技術指導者)レポート

神戸学校とは

神戸学校は1995年の阪神淡路大震災をきっかけにスタートしました。
「崩壊した建造物の修復はできないわたしたちにも、人々の心の復興につながるようなことならできるかもしれない」そう考え、神戸発未来へ「経験と言葉の贈り物」をコンセプトとしたメッセージライブ(講演会)を開催されています。

「神戸学校 2018年6月」

日 時:2018年6月23日(土) 13:30 – 16:00(開場13:00)

ゲスト:山﨑 豊さん<製菓製パン技術指導者> 

聞き手:パンヲカタル 浅香正和

テーマ:「パンで世界を平和に!~ひと粒の麦がもたらす豊かな未来~」

場 所:デザイン・クリエイティブセンター神戸(KIITO)
   

★(株)フェリシモ様 「神戸学校」ホームページ
 
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