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2019-05-10

バケット・トラディション~兵庫県神戸市灘区「Boulangerie ONO」~

 
 
 
すっきりとしたまろやかな酸味。
ぎゅっと凝縮した香りとともにひたすらに噛み込む。
ぎゅんとしたもっちりから弾むような甘みが溢れ。
しゃくしゃくと咀嚼を与えると生地の中のクラムの水分から、
軽い酸味が変化した、たっぷりの旨みが溢れ出す。
熱を獲得した生地は少し尖りを見せて、
さらなる弾力との対比を鋭角に表現する。

「自家培養酵母「Boulangerie ONO」

〒657-0066 神戸市灘区篠原中町6丁目1番15号 第二大森マンション1階
Tel & Fax:078-882-0055
営業時間:8:00~18:00
定休日:毎週火曜日、その他不定休
最寄駅:阪急神戸本線 六甲駅より徒歩10分、JR山陽本線 摩耶駅より徒歩12分
Boulangerie ONO Facebookページ

神戸市灘区篠原中町6丁目1番15号 第二大森マンション1階
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